बेसन की बर्फी – Besan Barfi Recipe In Hindi

बेसन की बर्फी

सामग्री

250 ग्राम बेसन
150 ग्राम मावा
250 ग्राम चीनी (Sugar)
150 ग्राम घी
20 ग्राम बादाम
20 ग्राम किशमिश
20 ग्राम काजू

 बेसन की बर्फी बनाने की विधि

 

घी को एक कड़ाही में गरम करके बेसन को भून लीजिये। जब बेसन गुलाबी हो जाये और घी छोड़ने लगे तो इस को अलग निकाल लीजिये और फिर कड़ाही में चीनी (Sugar) को लगभग 100 ग्राम पानी में पाक लीजिये और जब 3 तार की चाशनी बन जाये तो उस में भुने हुए बेसन, मावा और सभी ड्राई फ्रूट्स बादाम, काजू, किशमिश को मिला दीजिये। जब सारा मिश्रण अच्छी तरह से मिक्स हो जाये तो एक थाली में घी लगाकर फैला दीजिये जब बर्फी सख्त हो जाये तो इस को बर्फी के आकर के टुकड़ो में काटकर ऊपर से थोड़ा सा और ड्राई फ्रूट डालकर सजाये।

बेसन की स्वादिष्ट बर्फी खाने के लिए तैयार है। खुद भी खाये और अपने दोस्तों को भी खिलाये।

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