गाजर का हलवा  Gajar Ka Halwa Banane Ki Vidhi

 

गाजर का हलवा  Gajar Ka HalwaGajar Ka Halwa Banane Ki Vidhi

 

सामग्री

लाल गाजर 2 किलो
चीनी 2 किलो
देसी घी 250 ग्राम
मावा 250 ग्राम
दूध 100 ग्राम
बादाम गिरी 50 ग्राम
किशमिश 50 ग्राम
छोटी इलायची 10 ग्राम

 

गाजर का हलवा बनाने की विधि

 

सबसे पहले गाजर का छिलका और पीछे की गांठ को उतार ले.

अब अच्छी तरहे से इन्हे पानी में धो ले. धोने के बाद गाजर को कद्दूकस करके इनके लच्छे तैयार कर ले.

अब एक कड़ाही में थोड़ा सा पानी डाल कर गाजर के लच्छो को डाल दे और हलकी आंच पर रख दे. अच्छे से उबलने पर जब सारा पानी सूख जाये तो इसमें दूध डाल दे.

इसके बाद इसमें चीनी भी मिला दे. थोड़े समय बाद ही इसमें बादाम किशमिश और घी डाल कर अच्छे से भून ले. जब हलवा अच्छे से भून जाये तो इसे आंच से उतार कर नीचे रख ले और इसमें मावा मसल कर डाल दे.

स्वादिष्ट गाजर का हलवा खाने के लिए तैयार है. इसे आप गरमा गर्म खाये और यदि ठंडा खाना चाहते है तो इसे बर्फी की तरहे जमा कर भी खा सकते है.

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